旅游业与酒店管理（International Tourism and Hotel Management）专业主要提供了对现代酒店和国际旅游企业管理的基本要素、能力的培养和专业观点的教导。通过这个专业课程的学习，学生将会更加了解各种类型的酒店和旅游企业的各个部门以及它们不同的运营管理方式，还需要掌握财务管理、领导及管理能力、市场营销策略等商业方面的核心技能，并通过深入了解如何在当代的多元文化背景下经营职业关系来加强这些方面的知识。这个专业的毕业生会学习到工业标准的管理体系所需的知识和技能，符合当前社会的职业需求，并且充分地了解国际旅游和酒店企业的文化背景、服务内容和市场的竞争。

旅游业与酒店管理专业的就业前景十分可观，毕业生可以在全球范围的住宿行业以及各地的度假村工作。涉及到的工作内容包含了为消费群体提供满意并符合公司水准的住宿、餐饮、娱乐服务，或是在公司内部对工作人员进行雇用、培训、管理。

酒店经理（lodging manager）拥有该专业学位最常见的职位之一。该职业专注于确保所有在度假或者商务旅行的客人在酒店获得一个满意的住宿体验。酒店经理还需要确保公司的运营是盈利并高效的。根据个人的职业能力和资历，酒店经理可以是总经理、财务经理、前台经理或是会议服务经理。据统计，酒店经理的薪资大约年薪为4万至7万之间。

餐饮服务经理（Food service managers）也是该领域中十分常见的一个职业，主要负责餐厅和其他提供食品和饮料的机构的有效日常运营。经理需要负责监督员工，确保企业盈利的前提下，同时保证所有的顾客都会对他们的用餐体验感到满意，食品服务经理的工资范围在年薪5万至8万之间。

澳大利亚有众多高校开设了旅游业与酒店管理专业的课程学习，下面就为大家介绍几所排名较高且备受欢迎的院校。

1.蓝山国际管理大学（Blue Mountains International Hotel Management School）

根据2019年QS世界大学排名，蓝山国际管理大学的酒店管理专业在全澳洲排名第1名。蓝山国际管理大学是罗瑞特酒店教育集团（Laureate Hospitality Education）的一员，并得到世界旅游组织（WTO）和酒店及餐饮行业管理协会（HCIMA）的认证。同时，学院也是杰出酒店及旅游教育国际中心（THE-ICE）的成员。

该专业本科的课程设置为2.5年，其中包含了两次长达半年的实习机会。录取条件并没有特别的分数要求，只需要提供澳洲12年级的毕业证书即可。

2.格里菲斯大学（Griffith University）

格里菲斯大学的旅游业与酒店管理专业在世界排名第9名，全澳洲第2名。在格里菲斯大学，该专业与昆士兰州东南部的主要连锁酒店和旅游运营商有着密切的工作关系，并且会为学生们邀请客座嘉宾来分享行业经验，也会给学生们提供一系列与学习内容相整合的工作经验。

该专业本科的课程设置为3年，录取条件为 ATAR 66分，EAL 30分或English 25分。

3.昆士兰大学（The University of Queensland）

昆士兰大学的旅游业与酒店管理专业在世界排名第12名，全澳洲第3名。昆士兰大学的旅游业与酒店管理专业是澳大利亚唯一受到了联合国世界旅游组织（UNWTO）认证的课程，本科的毕业生可以直接在住宿和旅游业的相关企业工作。